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橙香法式吐司的做法
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橙香法式吐司

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橙香法式吐司的用料

橙香法式吐司的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面包切厚片

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好所有材料

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

其中一个橙取出不带白膜的果肉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熬糖浆,把材料1里面的橙汁和橘子酱,放在一个小锅子里,加热并搅拌,直到开始变得有些浓稠

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后倒入果肉,再稍微煮一会儿,让果肉稍微变软即可

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放一旁备用

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把材料2(除面包和黄油以外)混合均匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后将面包一片片浸泡在液体中

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

因为面包比较厚,所以每面最好多泡一会儿,总共2~3分钟吧,让它充分吸收(翻面的时候要小心哈,泡过的面包很软)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅里放少许黄油,加热融化,锅子热起来之后放入一片泡过的吐司,中火煎大概2分来钟

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直到颜色金黄,然后翻面,再煎2分来钟,到另一面也金黄即可盛起,重复煎下一片(如果喜欢表皮更焦香,颜色更深的话,就把火开大些就行了,这个看个人喜好吧)

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摆盘时,我放了几片新鲜的橙,一点点薄荷叶就行了,糖浆用小壶盛起来,一起上桌,吃的时候把糖浆淋在吐司上面即可

橙香法式吐司的小贴士

1、熬糖浆所用的橘子酱,是marmalade,如前面大图所示哦;因为看到有些博主用果肉熬橘子酱,这两者还是有区别的;不过果肉熬的那种想来也可以的吧,只是我没吃过; 2、关于面包,建议用绵软品质较好的面包,口感更好;切片的时候厚度要足,我切的至少有2cm吧;而且可以看到我用的这个面包横截面非常大,因此我和老吴每人吃一片就足够了,而且配合材料2里的蛋奶液的分量也刚刚好,不多不少;如果是用比较小的面包,或者是比较薄的现成的切片面包,那可能需要多来两片哦;不过相应的,薄一些小一些的面包,煎的时间可能也需要适当缩短; 3、材料2用到的pureCream,就是流动的可以用来打发的奶油,国内好像叫淡奶油或者鲜奶油,但是用在这里无需打发,直接倒出来用液体就行。

菜谱创建时间:2012-12-12 20:40:14
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