将泡过的大骨,放入高压锅中,锅中放入适量的冷水
大火烧开,撇去浮沫
加入姜片和大葱段,再加入少量的白醋
盖上锅盖,大火烧开气压阀响过后再为小火,十五分钟关火
将白萝卜去皮后切成滚刀块垫入煲中,加入准备好的高汤与大骨
大火烧开后加盖转为小火,煮上二十分钟
加入盐,胡椒等调味料
搅拌均匀后,再上面撒些小葱花
补钙又滋补的萝卜汤就完成了,赶紧来一碗
1.将大骨提前用冷水泡出部分血水,这样做出来的骨头汤比焯水更鲜,再煮时水开后撇去剩余的血沫; 2.用高压锅先压骨头比较省事省时间,冷水下锅,加入姜片和大葱段去腥,再滴入些白醋(加入白醋能使得骨头中的钙更多的溶解在汤中),压上十五分钟后关火,高汤就制作好了; 3.高汤做好后,随意添加里面的内容,我今天是用到的白萝卜,再一起炖上二十分钟就行,加入盐等调味后再撒上些小葱。