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红油耳丝的做法
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红油耳丝

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作者: 馨怡煮香香
馨怡煮香香

红油耳丝的用料

红油耳丝的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪耳洗净,放入冷水,加入葱段和姜块

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火煮开,捞出白沫

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转中火煮熟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出洗净放入冰水,这一步骤是急速冷冻让猪耳变的很弹牙

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生姜与蒜切成块

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入捣蒜器中

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捣成姜蒜泥

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香葱切成葱花

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捣好的姜蒜泥放到红油中

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入生抽与香醋,根据自已口味的咸淡加入适量的盐,依此放入味精,白糖,花椒油,最后放入葱,搅拌均匀,这样调料就完成了

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

经过冰水过凉的猪耳捞出擦干水份

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀切成粗丝

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淋入调好的汁,撒上白芝麻和葱花即可上桌了

红油耳丝的小贴士

色泽红亮,质地脆糯,麻辣爽口,味浓鲜香

菜谱创建时间:2012-12-10 22:39:20
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