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泡椒干锅肥肠的做法
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泡椒干锅肥肠

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大花花西瓜瓜

泡椒干锅肥肠的用料

泡椒干锅肥肠的做法步骤

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步骤 1

半熟肥肠翻过来去掉油脂,反复搓洗

步骤 2

准备泡椒、泡姜(切片)、泡蒜(切片),野山椒,香菜,葱白(切段)

步骤 3

肥肠先卤,大火烧开后,小火20分钟

步骤 4

卤好的肥肠斜切段

步骤 5

锅中放油,烧热,用中火炸肥肠段几分钟

步骤 6

炸好的肥肠,比之间干了不少

步骤 7

锅里留少许油,香菇切块,杏鲍菇切片,下油锅炒至半熟锅里,同时也可以炒干一下水份

步骤 8

锅里放少许油,大火炒香干辣椒和花椒

步骤 9

再放入豆瓣酱,大火炒香

步骤 10

下大葱、泡椒、泡姜、泡蒜、野山椒,大火炒几分钟

步骤 11

再放入炸好的肥肠和菇类,大火翻炒几分钟

步骤 12

倒入1小碗水,小火焖煮10分钟

步骤 13

大火炒干水份

步骤 14

加入香菜,就可以了,不用再放盐了哦

泡椒干锅肥肠的小贴士

也可以偷个懒,肥肠可不用先卤,再大葱大料老姜加水煮会儿也行。

菜谱创建时间:2012-12-10 20:58:29
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