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蜜汁叉烧的做法
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蜜汁叉烧

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作者: 木可厨房
木可厨房

蜜汁叉烧的用料

蜜汁叉烧的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

材料:梅花肉,叉烧酱,红曲粉。(梅花肉比较适合做叉烧,但不一定买的到,可以用前夹肉代替,红曲是增色的,也可以省略)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

梅花肉入冷水锅,加姜片煮开后稍煮几分钟,去尽血水

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

温水洗净沥干后,用竹签多扎些孔。(这样煮的时候更易入味)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内加少许油,倒入几勺叉烧酱和一小勺红曲粉烧至冒泡

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放进梅花肉后,再加入足量的料酒煮开后转小火。(不用另外加调料,可以根据口味加些冰糖一起炖)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炖1个小时左右至肉酥烂。(中途要经常翻身,以防糊底)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火收汁,如果家里没有烤箱,直接把汁收干即可享用啦

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把叉烧肉放在垫了锡纸的烤盘上,入预热好的烤箱,200度烤10分钟左右

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好的叉烧肉切块即可

菜谱创建时间:2012-12-10 17:24:42
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