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蚝油生菜的做法
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蚝油生菜

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作者: 璐稔
璐稔

蚝油生菜的用料

蚝油生菜的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

球形包菜一个

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生菜叶子剥下来,洗净

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放水,水开后,放入生菜焯烫

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一变软马上捞出

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内热油,4成热时,放入切好的蒜末,小火煸香

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一勺蚝油

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一勺生抽

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

多半碗清水

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一勺白糖

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮开

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水和淀粉按照1:3的比例调成淀粉水

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

勾个芡,再次煮开,关火

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

浇在生菜上

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

欧了!简单美味的蚝油生菜就做好了。上桌

蚝油生菜的小贴士

1、生菜非常嫩,焯十秒就好了,时间长颜色就不好看,口感也不脆了。 2、蚝油、生抽都是咸的,所以不用再放盐,放一点白糖,提个鲜。 3、生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆。 4、也可以用蚝油、生抽、白糖、淀粉、清水提前调成味汁,使这道菜更加快手。 5、蚝油不是油,而是在加工蚝豉(又名牡砺)时,煮蚝豉剩下的汤,此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。 6、个人体会,选择球形生菜口感更加脆嫩。

菜谱创建时间:2012-12-08 23:22:34
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