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果醋蒜的做法
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果醋蒜

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作者: 秋凉
秋凉
整头的蒜加上按比例调配的盐、糖、醋浸泡,待泡透了后,蒜头甜酸适口,完全没有蒜的辛辣,而成为一种极好吃的小菜,下饭就酒,餐前开胃都很好吃,怀念家乡的糖蒜。 在广州看不到有这种嫩蒜卖,当然腌制更无从谈起,不过我每年天气凉些便会用陈醋泡些蒜瓣,泡透了以后就着饺子或包子吃,有点类似北方的腊八蒜,今年换了一种醋来泡制,用果醋泡蒜瓣,因为果醋本身偏甜,所以用果醋泡的蒜瓣更接近糖蒜的风格,一般腌制三五天就可以吃了,随吃随腌,很方便。

用料

果醋蒜的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将大蒜剥皮洗净,沥干水分

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀将顶部切去(这样蒜更容易吸收醋汁)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入事先备好的无油无水的干净瓶中

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入苹果醋至没过蒜瓣,盖好盖,腌制5天左右即可

菜谱创建时间:2012-12-06 18:53:17
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