圣诞节姜饼屋

作者： 雨鸾

用料

• 低筋面粉 500克
• 黄油 100克
• 姜粉 2小勺（10ML）
• 水 60克
• 红糖粉 50克
• 糖粉 100克
• 蜂蜜 70克
• 鸡蛋 50克
• 肉桂粉 1/2小勺（2.5ML）
• 蛋白 60克
• 糖粉 450克
• 柠檬汁 3小勺（10ML）
• 各色食用色素 少许（可不用）

圣诞节姜饼屋的做法步骤

步骤 1

把制作姜饼屋的所有配料放盆中，揉成面团，面团可以稍微多揉一会，一定要揉均匀

步骤 2

揉好的面团放冰箱冷藏松弛一个小时

步骤 3

冷藏的间隙，把姜饼屋的各个配件用剪刀剪下来准备好

步骤 4

松弛好的面团拿出来，一整块一次用不完，先掰一小块。撕一张比烤盘稍微大一些的锡纸，将面团放锡纸上，擀成0.3厘米厚的薄片

步骤 5

面片上用叉子叉小孔，防止烤的时候面片鼓起来

步骤 6

将纸模放面片上，用小刀沿纸模的边缘裁开。我多裁了四个长条形的小面片做烟囱

步骤 7

烤盘铺油纸，将做好的姜饼屋零件连锡纸在一起放烤盘上（裁面片的时候，底下铺的锡纸也一并裁开了，连锡纸一起放烤盘上，屋子的零件不会变形）

步骤 8

裁好的屋子零件静置松弛20分钟，然后放入预热好的166度的烤箱中层烤12到18分钟（视饼干大小来定，小零件先考好，一定先拿出来，要不就糊啦）

步骤 9

将所有的屋子零件全部烤完

步骤 10

剩下的面团重新柔和到一起，擀开成一个大的底座，最后烤（一盘一盘耐心的烤，千万别着急。我烤了整整一个上午）

步骤 11

饼干烤好冷却以后，就制作糖霜，拼装姜饼屋。蛋白和糖粉混合打发，在加入柠檬汁继续打发就成为蛋白糖霜了！这一步我只用了手动打蛋器，挺简单的

步骤 12

取适量的蛋白糖霜放小碗里，加入自己喜欢的食用色素，调出喜欢的颜色，正式盖房子

步骤 13

先在饼干的各个墙壁上装饰一下，自己喜欢什么样子，就装成什么样子，完全可以随心所欲

步骤 14

在底座上开始拼装房子，挤适量白色糖霜，拼装房子的主体

步骤 15

拼上主体以后，要用手扶好了，等到糖霜稍微凝固以后再撒手，防止盖好的主体坍塌

步骤 16

我做了一个小骨头的篱笆墙，用白色糖霜固定，既简单又漂亮

步骤 17

主体晾干以后，盖门前的顶棚，下边放门柱固定住，接缝处挤白色糖霜，做成白雪覆盖的样子

步骤 18

最后盖房顶，所有的接缝处全部挤上白色的糖霜

步骤 19

房子盖好以后，房顶处挤白色糖霜做成白雪

步骤 20

这就是我的劳动成果，自己做的小房子，不是很漂亮，但是这个房子所有的零件都是可以食用的！甜蜜而又温馨的小家

步骤 21

最后重点说一下我这偏房的烟囱是如何的按上去的！当我把全部的房子都弄完了，最后沾偏房的房顶时，偏房的房顶有些不合尺寸，安不上了，我就用刀把烤好的饼干切去一些，第一片没问题。第二片一切就碎掉一块，结果就刚好把烟囱装在了碎掉的那块位置！还挺合适！如果我们想再房顶上沾上烟囱的话，难度很大，因为是斜着的房顶，你烟囱下边的尺寸必须和房顶一样，才能沾上直立的烟囱！而碎掉的那块房顶，因为刚好出了窟窿，我把做好的烟囱插进窟窿里，挤上糖霜刚刚好

圣诞节姜饼屋的小贴士

圣诞姜饼屋，我用了1.5倍的量，做了很多的姜饼人！如果不做太多姜饼人只做房子的话，这个量够了，如果您是第一次做，我建议您稍微加一点量，剩一块面团，别用呢，万一你装房子的时候，哪块出了问题没法用了，不是还得再和面么，即便用不着也没关系啊，最后拿它烤点姜饼人不就完了么！

菜谱创建时间：2012-12-01 23:14:45