芹菜香干炒肉片

作者： NZmom

用料

• 芹菜
• 香干
• 猪瘦肉（建议选“猪梅肉”非常嫩）
• 胡萝卜
• 香菇
• 姜
• 蒜
• 盐
• 生抽
• 鸡精
• 白糖
• 生粉（或干淀粉）

芹菜香干炒肉片的做法步骤

步骤 1

香干切片

步骤 2

猪瘦肉切片后，用生抽、鸡精、生粉，一点点清水拌匀，腌十分钟左右

步骤 3

芹菜切段、胡萝卜、姜、蒜分别切片；香菇泡软后切丝

步骤 4

锅中放较多的油，烧热后，倒入猪肉，大火，迅速划菜炒至变色，先装盘备用

步骤 5

锅中剩的油，倒入姜蒜、香菇丝和芹菜段翻炒

步骤 6

再依次倒入胡萝卜片

步骤 7

倒入香干翻炒

步骤 8

加生抽、盐、鸡精、一些白糖调味，倒少许清水加盖焖煮一会儿

步骤 9

最后倒入炒好的肉片，大火翻炒收汁，即可

芹菜香干炒肉片的小贴士

油多点，大火，这样先炒肉片，口感会很嫩！ 加清水煮一会儿是为了香干入味，同时胡萝片也能煮烂；

菜谱创建时间：2012-11-30 10:44:42