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黄焖鸡的做法
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黄焖鸡

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作者: 梅依旧
梅依旧

黄焖鸡的用料

黄焖鸡的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋打散

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡洗净,沥干,剁成块

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷水下锅,放入几粒花椒,焯水

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅置火上,放入油烧至七成热,放入粘有鸡蛋液的鸡块,炸呈金黄色,捞出沥油

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅置火上,留少许油,放入葱、姜、蒜末炒香

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放入糖、酱油、料酒、甜面酱

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入鸡块略炒

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加鸡清汤,放入大料、香叶、草果,旺火烧沸

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入沙锅

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再用微火焖至酥烂

黄焖鸡的小贴士

这个菜炒至鸡肉上色后,还需要炖煮入味,所以鸡肉不要切的太小,以免最后煮碎了,肉质也可以不用选择三黄鸡等一类较熟的鸡肉,用稍微肥一些的母鸡、土鸡来做,或者单买鸡腿,总之越炖鸡肉越香,汤汁越发鲜美,这才是最好吃的。

菜谱创建时间:2012-11-30 18:36:35
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