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脆辣鸡胗的做法
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脆辣鸡胗

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作者: NZmom
NZmom

用料

脆辣鸡胗的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青红辣椒切小圈、姜蒜切片

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡胗加一勺盐搓洗,然后去除筋膜洗净切片

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加生抽、蚝油、胡椒粉、料酒、干淀粉拌匀腌制30分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里热油,爆香姜蒜

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入鸡胗,大火快速翻炒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待鸡胗变色,加入榨菜、辣椒圈翻炒均匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后调入适量的盐、白糖调味,即可

脆辣鸡胗的小贴士

整个过程要大火翻炒,鸡胗口感才好; 鸡胗有先腌入味,另外榨菜是咸的,最后加少许盐就好; 调料还可以加郫县豆瓣酱,与姜蒜同时爆香,辣味更足;但郫县豆瓣酱是咸的,最好别再加盐调味了;

菜谱创建时间:2012-11-29 17:28:13
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