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双花蝴蝶虾的做法
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双花蝴蝶虾

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作者: 斯佳丽
斯佳丽
午饭的带菜一般以快炒为主,如今天的“双花蝴蝶虾”,非常方便快捷,快炒十分钟搞定,而且营养丰富,也没有厨艺难度。至于“蝴蝶虾”,是我看见外面超市中某某冷冻食品中的虾仁造型,觉得可爱,就按着想象来制作,出来的效果不错,非常接近。早上赶急就不要考虑造型,但学着以后用来待客是不错的哟。

用料

双花蝴蝶虾的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将基围虾去头去皮, 用刀从虾背上剥开

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去掉虾线后,在中间划一小口,将虾尾从洞中穿出

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

处理好的虾仁中加入姜片,蛋清,生粉,料酒,胡椒和盐

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合均匀后腌制五分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中烧开水后,加入适量的盐和几滴油, 下入准备好的花菜, 西兰花和黑木耳焯一下, 捞出沥干水分备用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加入适量的油, 虾仁翻炒, 直至虾仁变色

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入刚焯好的蔬菜一起翻炒

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒几下后加入盐和胡椒等调味料

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒均匀后出锅装盘

双花蝴蝶虾的小贴士

1. 蝴蝶虾的处理很简单, 先将虾去头去壳, 留下尾巴一点, 再从虾背上中间划开,挑出虾线,再在中间切开个小口, 将虾尾从中间穿过去, 这样蝴蝶造型的虾仁就完成了; 2. 在虾仁中加入盐, 生粉, 胡椒,蛋清和料酒,上浆调味后腌制五分钟; 3. 将准备加入的配菜预处理熟, 提前用水焯一下, 焯蔬菜时加入盐和几滴油,能使得菜色更鲜艳; 4. 虾仁很容易熟, 在锅中加入适量的油烧热后, 将虾仁放入其中炒至变色,再下入焯过水的蔬菜,翻炒几下后加入盐等调味, 就可以装盘了。

菜谱创建时间:2012-11-29 20:49:29
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