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腐乳土豆鸡块的做法
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腐乳土豆鸡块

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作者: 秋凉
秋凉

腐乳土豆鸡块的用料

腐乳土豆鸡块的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将腐乳碾碎,与其它调料混合均匀备用(腐乳本身有咸味,所以盐根据个人口味不同决定加不加或加多少,我只加了一点)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡块洗净沥干水份

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆去皮切滚刀块;葱、姜、蒜切片

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅注油烧至八成热,倒入土豆块煎至皮金黄盛出

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

余油烧热,下葱姜蒜爆香

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入鸡块炒变色

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调入料酒翻炒一下

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入调好的腐乳汁翻炒上色

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加水没过鸡块

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入煎过的土豆,大火烧开,转小火煮20分钟,大火收浓汤汁即可

腐乳土豆鸡块的小贴士

1.南乳没有北方的红腐乳咸,所以我又调了一点盐进去,如果用北方红腐乳可以不用再加盐,或者等快好时尝尝咸淡再决定是否要加盐; 2.鸡一定要用嫩鸡才容易熟; 3.土豆事先煎一下再煮不容易碎,也可以不煎直接下锅与鸡同煮。

菜谱创建时间:2012-11-29 21:51:14
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