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咸菜鳗鱼汤的做法
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咸菜鳗鱼汤

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作者: 异族极限
异族极限

咸菜鳗鱼汤的用料

咸菜鳗鱼汤的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有食材洗净后,小葱和香芹放砧板上切成珠

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅,往锅里注入适量食用油

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凉锅、凉油,将葱珠放进锅中后,开最小火让油逐渐升温

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱珠在锅中慢慢熬制,20分钟左右,用筷子将其稍微翻动下,当见到变为金色时熄火

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另起锅,注入适量水烧开,将不易熟的鱼骨和鱼肝先入锅煮

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

当再次开锅时,将鱼肉烹入

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼肉煮至断生后,熄火,将潮汕咸菜加进去

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

南姜末预先放在汤碗里

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用大勺将汤喝鱼肉一起勺进汤碗中,研入白胡椒粉

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后加入香芹和葱油提香

咸菜鳗鱼汤的小贴士

1、做鱼汤不腥的秘籍是加入调味三宝:白胡椒粉、南姜、香芹; 2、潮汕咸菜和南姜末均有咸味,不需要在加盐; 3、多出的葱油可用瓶子收集起来,留作它用。

菜谱创建时间:2012-11-28 19:31:50
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