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山药花生焖猪蹄的做法

山药花生焖猪蹄

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山药花生焖猪蹄的用料

山药花生焖猪蹄的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪蹄儿两个洗净斩块,凉水下锅后加热至水开焯一下

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花生洗净泡30分钟,铁棍山药去皮备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪蹄焯水后用温水洗净放到乐扣汤锅里,加姜片、葱段、花椒大料包,两勺料酒,加入适量温水

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火烧开后转小火煮1小时30分

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出一些猪蹄汤,锅内留有正好没过猪蹄的汤即可,加入泡好的花生

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入一勺酱油两勺生抽一勺糖,小火焖煮30分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入山药,再次小火焖煮20分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焖至汤汁少许关火即可

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

山药花生焖猪蹄的小贴士

焯完猪蹄清洗时一定要温水,冷水一激肉质变硬。浸泡花生的水不要倒掉,与花生一起入锅。第三步锅内水量一次性加足,中途不要加水。多余的汤汁可留做老汤煮面条或做汤喝都很好。最后汤汁留的量根据自己的爱好自行调节,汤汁拌米饭也是很好吃的。口味较淡的人可以不用加盐,较重的人加少许盐调味即可。

菜谱创建时间:2012-11-28 17:12:29
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