豆角烧茄子

作者： olivia85

用料

• 豆角 半斤（去豆角线后并掰成两半儿)
• 长茄子 2个（圆茄子就用1个就可以啦）
• 肉末 少许
• 蒜 2个（切成末）
• 生抽 1大勺
• 老抽 1大勺
• 鸡精 1小勺
• 糖 1小勺
• 蚝油 1小勺
• 盐 可有可无看当时的味道

豆角烧茄子的做法步骤

步骤 1

将茄子洗净切成5cm左右的长条

步骤 2

将豆角焯水后沥干水分备用

步骤 3

锅内少许油放入肉末炒8成熟后放入蒜末炒香

步骤 4

放入茄子条炒微软

步骤 5

放入焯好的豆角煸炒3分钟左右,放入生抽，老抽，鸡精，糖，蚝油继续煸炒

步骤 6

加入4大勺水转中火慢慢炖至收汤（其过程中时不时翻炒一下）即可

菜谱创建时间：2012-11-28 16:54:18