杏仁巧克力比斯考提

作者： 食尚先生王森

冬季在家自制意式美味下午茶 慵懒的午后，一杯浓咖啡搭配质感比斯考提，让心情在忙碌中暂时放松下来……

用料

• 高筋面粉 80g
• 低筋面粉 80g
• 杏仁整粒 30g
• 巧克力豆 50g
• 泡打粉 3g
• 细盐 1.3g
• 绵白糖 100g
• 咖啡粉 20g
• 奶油 70g
• 鸡蛋 85g

杏仁巧克力比斯考提的做法步骤

步骤 1

先将高筋面粉、低筋面粉和泡打粉过筛后放在容器中，混合拌匀

步骤 2

再将细盐、咖啡粉、绵白糖加入步骤1中，拌匀

步骤 3

然后将奶油加入步骤2中，搓成松散状

步骤 4

接着将鸡蛋加入步骤3中，混合拌匀

步骤 5

最后再将杏仁整粒和巧克力豆加入混合拌匀

步骤 6

将步骤5用保鲜膜包住擀开，整形成长30cm、宽8cm的长条状

步骤 7

将步骤6摆入烤盘，入炉以上下火180℃约烤20分钟

步骤 8

最后将步骤7稍微冷却后，切成约1cm厚的片状

步骤 9

再以170℃约烤18分钟，出炉冷却即可

杏仁巧克力比斯考提的小贴士

1.将所有的粉类过筛备用。 2.奶油常温回软备用。 3.杏仁整粒烤熟冷却备用。 4.烤箱预热至所需温度备用。

菜谱创建时间：2012-11-28 13:56:12