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铁板孜然土豆片的做法
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铁板孜然土豆片

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作者: 薄灰o
薄灰o
孜然土豆片这道菜适合秋冬食用,土豆焦香软糯,搭配上鲜美芳香的孜然,很香很好吃,而且还有暖胃的功效,除此之外,孜然还有祛寒除湿、祛风止痛的作用,对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。如果不喜欢孜然的话,可以撒椒盐,一样美味。再或者,煎熟了土豆片,直接撒点孜然粉和盐就可以开吃啦。 我在这里用上了铁板,没有铁板的话用锅也可以的,只是我的这个铁板买了一年多了,还一次没用过,总得给人家一个机会哈。我其实还有一盘是没辣椒的,女儿也很喜欢。

用料

铁板孜然土豆片的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备材料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆洗净后去皮切成片,再将香菜切碎,葱、蒜瓣、红椒切成碎末

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里倒油烧热,放入土豆皮煎熟至边缘呈现金黄色

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铁板放在火上,倒少量油烧热,放入葱末、蒜末、红椒炒香

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入孜然粉、盐调味

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入煎好的土豆片

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒均匀,撒上香菜末即可

铁板孜然土豆片的小贴士

不建议用孜然粒来调味,否则时不时吃到会影响口感。 用孜然调味,量不宜过多,因为孜然性热,所以夏季应少食,秋冬可多食。但是便秘或患有痔疮者最好减少食用或不食用。 这道菜可以做成少油版的,即将步骤3中的土豆片(或土豆块)煮熟,其他操作方式不变。 没有铁板的话用普通的锅也可以。 不能吃辣的可以取消红椒。

菜谱创建时间:2012-11-27 19:42:32
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