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贵妃牛腩的做法
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贵妃牛腩

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作者: 金山茶
金山茶

贵妃牛腩的用料

贵妃牛腩的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛腩洗净切小块,飞水后加调料用电压力锅压熟。(这些都是老公做的)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出牛腩备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜洗净切滚刀块备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱段姜片备好

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热倒油,油烧至5成热时放葱段和姜片爆香

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入红油豆瓣酱、甜面酱、番茄酱、料酒各一勺搅匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将煮好的牛腩放入锅中,再加少许酱油和糖调味

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒大约2、3分钟,让牛腩块裹上酱汁

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入煮牛腩的原汤,以没过牛腩为宜,大火烧开后转小火焖20-30分钟

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入胡萝卜块,继续煮至胡萝卜软烂,用水淀粉勾芡后出锅即可

贵妃牛腩的小贴士

1.胡萝卜中所含的维生素A属于脂溶性物质,跟油脂结合才能被很好地吸收,所以食用胡萝卜最好用油类烹调。很适合与肉类同煮。 2.糖尿病患者做这道菜时,最好不要放糖,番茄酱和甜面酱也要适当减少用量。 3.豆瓣酱和甜面酱里面都含有盐分,就不用另外再加盐了,口味重的酌情添加吧。 牛肉时冬季的滋补佳品,具有滋养脾胃、强筋健骨、化痰息风、止渴止涎的功效,尤其适合气短体虚、筋骨酸软、贫血久病、面黄目眩的人食用。

菜谱创建时间:2012-11-27 19:58:28
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