用APP打开
原味贝果的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

原味贝果

1536人浏览 16人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 秋凉
秋凉

原味贝果的用料

原味贝果的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将材料A里的所有材料放入面包机,按合面功能,20分钟,搅拌成光滑具延展性的面团即可取出

步骤 2

将面团分割成5等份,滚圆后松驰10-15分钟

步骤 3

将面团擀成椭圆形,翻面后自上下各三分之一处向内折,然后对折,捏紧接口处

步骤 4

将面团搓至约25cm长,一头用擀面杖压扁,圈起来将另一头放在压扁的面团上,用压扁的部分包好并收好口,放温暖湿润处进行最后发酵约30分钟(我是放入烤箱用烤箱的发酵功能来发酵的)

步骤 5

最后发酵时煮糖水,将糖和水放在一起煮沸后转小火

步骤 6

将发酵结束的贝果放在糖水中,表面朝下煮30秒,翻面后再煮30秒

步骤 7

煮好的贝果沥去水分,排在烤盘上

步骤 8

烤箱预热,180度,中层,上下火,20分钟

原味贝果的小贴士

如果希望组织松软,可将氽烫前的发酵时间延长;氽烫后不用再发酵,要立刻烘烤。 夹心食材可随自己喜欢变化。我不喜欢吃肉,只放了煎蛋,生菜、番茄酱或沙拉酱、煎蛋、早餐奶酪片

菜谱创建时间:2012-11-25 18:42:52
换个做法