用APP打开
黄金乳酪吐司的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

黄金乳酪吐司

4246人浏览 280人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 伊莲
伊莲

黄金乳酪吐司的用料

黄金乳酪吐司的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶加酵母温热到30度放置10分钟,如果酵母有活性可以看到牛奶变为浑浊并有气泡产生

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后所有材料连同牛奶酵母液一起放进面包机桶揉至扩展阶段(能拉出厚膜),加入黄油继续揉至完成阶段(能拉出大片的薄膜)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上保鲜膜于温暖湿润处进行基础发酵至原体积的3倍大

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将发好的面团排气然后平均分割成3粉,揉圆后盖上保鲜膜松弛15分钟左右

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀卷两次

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排入吐司模,进行最后发酵

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

高度至吐司盒的8、9分满

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱提前预热175度,烘烤35~40分钟

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶加酵母温热到30度放置10分钟,如果酵母有活性可以看到牛奶变为浑浊并有气泡产生

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后所有材料连同牛奶酵母液一起放进面包机桶揉至扩展阶段(能拉出厚膜),加入黄油继续揉至完成阶段(能拉出大片的薄膜)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上保鲜膜于温暖湿润处进行基础发酵至原体积的3倍大

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将发好的面团排气后擀开,底边捏薄,自上而下卷起

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入模(我这次入模的面团约重560克),将模子盖上锁住,放烤箱里做最后发酵,烤箱里同时放一杯热水,以保持烤箱内一定的湿度,待面团发到8、9分满时(面团表面最高处距离模子约1厘米),放入预热好的烤箱

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4~5层的烤箱放倒数第二层,3层的烤箱放底层

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤温为170度,时间为35~40分钟

菜谱创建时间:2012-11-23 11:30:16
换个做法

黄金乳酪吐司的其他做法


椰蓉吐司
椰蓉吐司
评分 7.9 1855 人做过
APP查看详细教程
蔓越莓三色吐司
蔓越莓三色吐司
评分 7.7 1141 人做过
APP查看详细教程
北海道吐司
北海道吐司
评分 8.1 4998 人做过
APP查看详细教程

热狗面包
热狗面包
评分 8.1 2868 人做过
APP查看详细教程
简简单单白吐司(玉米油)
简简单单白吐司(玉米油)
评分 7.9 4875 人做过
APP查看详细教程
超软椰浆面包
超软椰浆面包
评分 6.8 2343 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


全麦土司
全麦土司
评分 7.6 2454 人做过
APP查看详细教程
牛角可颂
牛角可颂
评分 7.6 1430 人做过
APP查看详细教程
超级好次的黑钻吐司
超级好次的黑钻吐司
评分 8.2 2457 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


高级奶香土司
高级奶香土司
评分 8.1 2468 人做过
APP查看详细教程
脏脏包-可颂牛角包Chocolate Croissants
脏脏包-可颂牛角包Chocolate Croissants
评分 8.2 2487 人做过
APP查看详细教程
儿时去面包房必买的[椰丝奶油包]
儿时去面包房必买的[椰丝奶油包]
评分 8.2 1162 人做过
APP查看详细教程
木糠杯
木糠杯
评分 8.1 4665 人做过
APP查看详细教程
椰蓉吐司
椰蓉吐司
评分 7.9 1855 人做过
APP查看详细教程
蔓越莓三色吐司
蔓越莓三色吐司
评分 7.7 1141 人做过
APP查看详细教程