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美味溜肉段的做法
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美味溜肉段

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作者: 笛子
笛子

美味溜肉段的用料

美味溜肉段的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉洗净,切成条状

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入1小勺盐,加入1小勺白酒,拌匀腌制15分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淀粉中加入1个蛋清,搅拌均匀成淀粉糊

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入腌制好的肉条,给肉挂浆

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中油至六七成热

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将裹满淀粉的肉段下锅中火炸制

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸至肉段颜色金黄捞出,然后复炸一次

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱姜蒜切碎备用

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一碗,加入1勺酱油、2勺醋、1小勺料酒、半小勺盐、3小勺糖,1小勺水拌匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放油,葱姜蒜爆香

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下入青椒炒至断生

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下入炸好的肉段

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入料汁

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒均匀即可

美味溜肉段的小贴士

1、肉一定要事先腌制,这样做好的肉段才入味 2、给肉挂浆是这道菜的关键,加入蛋清的淀粉糊更粘稠,这样炸肉的时候不易脱落 3、炸肉段的时候可以复炸一次,这样做出的肉段更酥脆 4、料汁要事先调好:1勺酱油、2勺醋、1小勺料酒、半小勺盐、3小勺糖,1小勺水拌匀即可

菜谱创建时间:2012-11-23 11:14:38
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