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黄馍馍变身甜甜圈的做法
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黄馍馍变身甜甜圈

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作者: 雯婷茜子
雯婷茜子

黄馍馍变身甜甜圈的用料

黄馍馍变身甜甜圈的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将糜子面,黍子面,高筋面粉分别倒入面包机中

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一小勺盐

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入30克全蛋液

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入酵母4克,倒入70克温水。开动面包机自动发酵面团功能

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低速搅拌面团成型后,倒入无盐黄油

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团全部揉好后,放置面包机中等待发酵

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大约80分钟左右,面团发酵为两倍大。用手按一个洞,不再凸起表示发酵完成

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出一部分面团,包入红豆红枣馅。收口成饼状

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将饼用擀面杖略微整平一些,大小跟甜甜圈的直径差不多

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

其他面团擀成1厘米厚的长方形,用甜甜圈模具按压成型

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部做好后,放置室温下,盖上保鲜膜,再次发酵40分钟。甜甜圈会膨胀一些

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

因为平时从来不吃油炸食品,煎锅里只放少量油,将面团两面用低火煎至发黄即可。这一步可以改为用空气炸锅炸甜甜圈,也可以放入烤箱,看个人喜好

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黑巧克力放入透明容器中,隔水加热熔化

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将甜甜圈放入巧克力酱中,表面沾满即可

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

巧克力笔泡入热水熔化,点缀出自己喜欢的样子,或者用糖珠装饰都可以

菜谱创建时间:2012-11-23 10:56:27
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