火腿玫瑰卷

作者： 俊良老妈-双双

因为加了火腿片，也比普通的馒头花卷更加有滋有味，美味无比，融入了喷香的肉味，令嗜肉族也欲罢不能！

用料

• 面粉 （清水和面粉的比例为1:2）
• 火腿
• 酵母粉（酵母粉大约是3克/500克面粉，冬天可用温水）
• 清水

火腿玫瑰卷的做法步骤

步骤 1

温水化开酵母粉，放入面粉，和成面团，揉程光滑的面团。静置温暖处发酵至两倍大。（清水和面粉的比例，为1:2，冬季用温水，可以用牛奶等量液体代替）

步骤 2

将发酵好的面团取出，揉成光滑的面团

步骤 3

揪成饺子大小的面剂

步骤 4

擀成和火腿片大小的圆饼

步骤 5

火腿切薄片

步骤 6

取一个面饼，放一个火腿片，依次如图摞起来

步骤 7

取一个小面团，搓成长条，放在最后一个火腿片的上面

步骤 8

自最上面的那一片开始卷起，最后一个用少许水抹边缘，令其粘紧

步骤 9

稍搓长，用刀子自中间切断

步骤 10

双手掌心部分来回搓高，花边向外翻，整形成花瓣的样子

步骤 11

将火腿玫瑰馒头醒发半小时

步骤 12

放入预热100度的蒸箱，蒸15分钟，即可

火腿玫瑰卷的小贴士

1、和面时候注意比例，和面的时候稍硬，发酵出来的软硬正合适。 2、火腿片一定要切的非常薄，不然硬度太大，卷出来不好看。 3、小圆饼和火腿大小要差不多，圆饼比火腿片稍大点。如果大太多，卷出来影响美观。 4、卷饼时，自最上面的一个开始卷，千万别搞错了方向。 5、花卷做好后，整形也很关键，蒸出来美观与否，起决定作用。

菜谱创建时间：2012-11-23 10:31:44