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火腿玫瑰卷的做法
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火腿玫瑰卷

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俊良老妈-双双

火腿玫瑰卷的用料

火腿玫瑰卷的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

温水化开酵母粉,放入面粉,和成面团,揉程光滑的面团。静置温暖处发酵至两倍大。(清水和面粉的比例,为1:2,冬季用温水,可以用牛奶等量液体代替)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将发酵好的面团取出,揉成光滑的面团

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揪成饺子大小的面剂

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成和火腿片大小的圆饼

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

火腿切薄片

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个面饼,放一个火腿片,依次如图摞起来

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个小面团,搓成长条,放在最后一个火腿片的上面

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

自最上面的那一片开始卷起,最后一个用少许水抹边缘,令其粘紧

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

稍搓长,用刀子自中间切断

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

双手掌心部分来回搓高,花边向外翻,整形成花瓣的样子

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将火腿玫瑰馒头醒发半小时

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热100度的蒸箱,蒸15分钟,即可

火腿玫瑰卷的小贴士

1、和面时候注意比例,和面的时候稍硬,发酵出来的软硬正合适。 2、火腿片一定要切的非常薄,不然硬度太大,卷出来不好看。 3、小圆饼和火腿大小要差不多,圆饼比火腿片稍大点。如果大太多,卷出来影响美观。 4、卷饼时,自最上面的一个开始卷,千万别搞错了方向。 5、花卷做好后,整形也很关键,蒸出来美观与否,起决定作用。

菜谱创建时间:2012-11-23 10:31:44
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