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港式马拉糕的做法
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港式马拉糕

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作者: 月亮晶晶
月亮晶晶

港式马拉糕的用料

港式马拉糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

室温的鸡蛋打散成全蛋液(70g大约是小个的本鸡蛋2个的样子)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入白糖、室温的牛奶、融化的猪油,用蛋抽打匀(至全部融合在一起,无油水分离状)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入面粉和泡打粉,用蛋抽搅拌成无干粉颗粒的细腻糊状

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

容器壁抹油

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面糊倒入模具中约8分满,面糊静置15分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

静置好的面糊放入锅中,水烧开后开始计时,大火25分钟左右即可。出锅即可倒扣脱模,切片食用

港式马拉糕的小贴士

1. 鸡蛋和牛奶不要用冰箱里的,要用常温的,否则融化的猪油倒入后,猪油遇冷会结块。我第一次做就是遇上了这样的情况,不过没关系,HOLD住,把容器坐在热水里,搅啊搅啊,液体温度上去后,猪油就又融化开了。 2. 步骤2一定要搅到材料全部融合在一起,再进行下一步。 3. 步骤4中,容器壁记得要抹油,您不抹油蒸完它死活赖在模具里不出来。 4. 面糊不要倒太满,蒸着蒸着,它会发育膨胀的 5. 面糊静置是为了让泡打粉更好的发挥作用。 6. 马拉糕要趁热吃,如果隔天吃可以放入微波炉叮热或上锅蒸热再吃。

菜谱创建时间:2012-11-22 11:11:39
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