松仁白菜糖醋笋

作者： 桃园

这道菜，做以糖醋口味，也是基于秋冬之际，养生需滋阴润肺的原则而成。

用料

• 玉米笋
• 白菜
• 松仁
• 胡萝卜
• 葱
• 蒜
• 白糖
• 白醋
• 蒸鱼豉油
• 水淀粉
• 盐
• 麻油

松仁白菜糖醋笋的做法步骤

步骤 1

白菜切叶留帮，先横向斜切刀，再顺切条，用凉水泡10分钟，既成凤尾状，加盐打焯、过凉

步骤 2

胡萝卜去皮切成细条

步骤 3

玉米笋剖成四瓣，也用水焯过

步骤 4

兑调味汁：白糖、白醋、盐、豉油、水淀粉调成糖醋汁

步骤 5

锅入油，下入蒜片，小火煸香

步骤 6

下胡萝卜条煸至变色至软

步骤 7

下入白菜条、玉米笋条大火快速翻炒

步骤 8

倒入调味汁大火翻炒均匀，即可出锅

松仁白菜糖醋笋的小贴士

白菜条若焯水一定要快，不要焯老了。

菜谱创建时间：2012-11-22 12:26:54