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手工鱼丸的做法
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手工鱼丸

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作者: 蜻蜓与铃
蜻蜓与铃
手工做的话其实鱼丸比贡丸好做,鱼肉本身滴胶质多好打成浆哦!自家做的当然是真材实料,粉类加的不多,也没有什么添加剂,靠的是鱼肉本身丰富的胶质蛋白,这样做出来的鱼丸很Q弹哦!而且没加味精或鸡精吃起来很鲜甜

用料

手工鱼丸的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用料理机把鱼肉搅成泥

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入所有的调味料,继续搅打

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中间可以加入少许的冰水降温,直至起浆

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅大火把水烧开、关火

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用虎口把鱼浆挤出成型

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入锅中,挤好一锅后,开大火把鱼丸飘浮捞出即可

手工鱼丸的小贴士

1、冰水加入是降温的作用,不用加太多; 2、鱼浆比较粘手,挤的时候手可以沾水后在操作。

菜谱创建时间:2012-11-21 10:40:54
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