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枣香养生黄馍馍的做法
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枣香养生黄馍馍

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Nicole的生活书
今儿这款黄馍馍,是对传统黄馍馍的改良,除了糜子面、黍子面,我还添加了一定量的玉米面,而且为了更符合现代人的口感,我加了不少小麦面粉,这样做出的黄馍馍,符合粗细搭配的原则,口感也更加细腻一些。馅料方面,我选择了花生、黑芝麻和红糖,不仅味道和谐,养生功效也更胜一筹 刚出锅的养生黄馍馍,扑面而来浓郁的枣香,吃起来口感也很丰富。长期吃精米精面的都市人,不妨试一试,适当为身体补充一些膳食纤维。

用料

枣香养生黄馍馍的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将所有粉类与细砂糖混合

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀后加入红枣片

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用清水将酵母融合,倒入面粉中

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉成稍光滑面团后,放置温暖处发酵

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等待的过程中,制作馅料,花生洗净,放入锅中小火干炒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒至花生变黄、变脆、有油渗出,熄火后晾凉,将花生皮搓掉

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去皮的花生与黑芝麻一起放入料理机打碎

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打碎后加入适量红糖,充分拌匀,做为馅料待用

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的面团重新揉圆,分成8个小面剂,饧10分钟

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个面剂按扁,放入一大勺馅料

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收口后捏紧,整形为椭圆形,放入已抹油的模具

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后发酵20分钟,入蒸锅,大火上气后,转小火蒸12分钟,熄火后焖3分钟揭锅即可

枣香养生黄馍馍的小贴士

1.红枣片可以用红枣代替,但需去核剪碎; 2.炒花生无需放油,要用小火耐心炒,大火易糊; 3.黑芝麻生熟皆可,炒熟的黑芝麻会更香; 4.可以不用模具,直接揉圆放入锅中,如使用模具要抹油防粘。

菜谱创建时间:2012-11-20 09:19:26
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