夏威夷坚果曲奇

作者： 子瑜妈妈

用料

• 黄油 120克
• 低粉 250克
• 夏威夷淡味果仁 70克
• 鸡蛋 1个
• 糖粉 60克
• 白砂糖 30克
• 细盐 0.5克

夏威夷坚果曲奇的做法步骤

步骤 1

将黄油软化，筛入糖粉，搅打到颜色变浅，变得光滑细腻感

步骤 2

加入白砂糖搅拌均匀，再加入1个鸡蛋液搅打均匀至蛋液完全吸收状态

步骤 3

筛入面粉初步搅拌均匀

步骤 4

加入切碎的淡夏威夷果仁

步骤 5

用手和成面团

步骤 6

不要过分揉面，能抱成团即可，将面团装进一个方形盒子里（为了方便后期脱盒，可以先在盒子里垫上一层保鲜膜），用手按压平整，入冰箱冷冻半个小时

步骤 7

取出冷冻的面团，倒扣在案板上

步骤 8

用刀切成厚度约0.4CM的薄片

步骤 9

将生饼干平铺在烤盘上，送入预热好的烤箱

步骤 10

烤盘放中层，上下火，170度20分钟；（温度和时间仅供参考）

夏威夷坚果曲奇的小贴士

1、面团和的柔软成团而不硬，这样的感觉应该是刚刚好，但是这么切块容易散架，可以放进固定的模具里，放冰箱冷冻1个小时左右，面团变的有一定硬度，切起会非常简单和有型。 2、切饼干的时候厚薄一定要一致，这样在烘焙时不会薄的焦厚的生； 3、饼干切的不能过分薄，但也不要过分的厚，口感会很差，一般0.4CM的厚度比较合适； 4、饼干在烘焙时候，像我们家用小烤箱温度会偏高，上下火也有可能不能分开调节，所以一般底部比较容易烤焦，建议放中层烘焙时，下层插入一个烤盘来降热。

菜谱创建时间：2012-11-20 11:21:39