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【曼食慢语】胡萝卜蛋糕的做法
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【曼食慢语】胡萝卜蛋糕

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作者: Amanda曼达
Amanda曼达
胡萝卜蛋糕在英村很流行,大大小小的咖啡店几乎每家都能看到,难怪当初我随便撞进一家就撞上了。流行的东西总有很多版本,有人爱往胡萝卜蛋糕里加各式坚果,有人爱加葡萄干之类的果干。不过不论如何变换花样,有一点是绝对不能变的的——就是跟胡萝卜蛋糕搭配的必须只能一定是奶油芝士糖霜。胡萝卜微甜,芝士微酸,蛋糕香浓,糖霜甜蜜,确实是值得坚守的组合。

用料

【曼食慢语】胡萝卜蛋糕的做法步骤

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步骤 1

烤箱预热180度,在方形蛋糕模具内垫一张烘焙纸

步骤 2

将黄油和奶酪都室温下软化后,先中速搅打黄油5分钟至颜色变白

步骤 3

将植物油和糖混合后搅打一会

步骤 4

将奶油奶酪加入一起继续搅打3分钟,边搅打边分几次加入糖粉,最后用牛奶调节浓稠度

步骤 5

一个一个的加入鸡蛋,每加入一个都要彻底搅拌混合均匀

步骤 6

将橙皮屑拌入糖霜内(留少许装饰用),用刮刀均匀地涂抹在蛋糕上

步骤 7

将橙子外皮擦屑待用,橙汁挤出后倒入油蛋混合液中拌匀,将一半橙皮屑也倒进去,保留剩下的一半待用(后面要加到糖霜里)

步骤 8

最后撒少许橙皮屑在表面装饰即可

步骤 9

将面粉、泡打粉、肉桂粉、和盐混合过筛进混合液中,液切伴均匀至顺滑

步骤 10

用细擦板将肉豆蔻磨碎后加入面糊

步骤 11

胡萝卜去皮擦成细丝,拌入面糊

步骤 12

拌好的面糊倒入模具中

步骤 13

入180度烤箱烤40-45分钟,出炉后牙签测试,自然冷却至室温

菜谱创建时间:2012-11-19 06:42:25
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