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奥利奥饼干升级的做法
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奥利奥饼干升级

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食尚先生王森

用料

奥利奥饼干升级的做法步骤

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步骤 1

先将奥利奥饼干掰成小块,备用;将黄油和过筛糖粉搅拌至微发

步骤 2

在步骤1中分次加入蛋白,搅拌均匀

步骤 3

将低筋面粉、香粉、玉米粉和泡打粉过筛后加入步骤2中,拌匀

步骤 4

将奥利奥饼干加入步骤3中,拌成面团状

步骤 5

将步骤4搓成圆柱体,进入冰箱冷藏1小时

步骤 6

将步骤5取出,将其切成1cm厚的圆片

步骤 7

将步骤6摆入烤盘内,以180/150℃烘烤大约20分钟

奥利奥饼干升级的小贴士

黄油和糖粉在搅拌的时候,不需要搅拌太发。 加入的蛋白需要分次加入、搅拌,以免油蛋产生分离。 加入的粉类材料必须过筛。 进入冰箱内冷冻的时候,时间不要太长,以免面团太硬,不易切块。 切块的厚薄度要控制得当。 烘烤的温度要掌握适当。

菜谱创建时间:2012-11-18 08:25:23
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