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蒜泥白肉蔬菜卷的做法
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蒜泥白肉蔬菜卷

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作者: 灯芯绒
灯芯绒

蒜泥白肉蔬菜卷的用料

蒜泥白肉蔬菜卷的做法步骤

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步骤 1

五花肉洗净,冷水下锅,煮开

步骤 2

继续滚煮3分钟,去除血末杂质

步骤 3

捞出,入开水锅,添加葱姜、八角和料酒,大火煮开转小火煮10分钟左右,至肉熟透,关火后把肉浸在原汤中20分钟

步骤 4

然后取出沥干晾凉

步骤 5

用刀把肉切成薄片

步骤 6

黄瓜和葱白切丝

步骤 7

把黄瓜丝和葱丝摆在肉片上,卷成卷儿,摆盘

步骤 8

大蒜捣成蒜泥,添加盐、凉拌酱油、糖、香醋、香油、辣椒油和熟芝麻,兑成调味料

步骤 9

浇在白肉蔬菜卷上即可

蒜泥白肉蔬菜卷的小贴士

1、猪肉不必煮得过烂,否则不好切,还影响口感,以筷子能轻松插透为准; 2、猪肉切得越薄越好,这样才更容易浸味,香而不腻; 3、猪肉卷里面的蔬菜,可以根据自己的喜好选择搭配。

菜谱创建时间:2012-11-18 08:23:04
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