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紫薯发糕的做法
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紫薯发糕

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作者: 美妈
美妈

用料

紫薯发糕的做法步骤

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步骤 1

紫薯洗净,蒸熟去皮后放入盆中

步骤 2

用饭铲将紫薯切块后加入牛奶,白糖

步骤 3

用搅拌机打成细腻的紫薯奶糊

步骤 4

紫薯奶糊倒入盆中加入发酵粉搅拌均匀

步骤 5

加入普通面粉

步骤 6

用饭铲将面粉与奶糊拌匀成面团状

步骤 7

将面团全部盛入模具中

步骤 8

用饭铲稍湿点水将面团表面抹平整光滑

步骤 9

放入温暖处发酵至2倍大时,在表面装饰蓝莓干和地瓜脯,冷水上锅,大火烧开后转中火蒸30分钟,关火后焖5分钟再取出

紫薯发糕的小贴士

1.面团的水量较大,会比较粘手,建议用饭铲或刮刀类似的工具操作即可。 2.紫薯与牛奶混合打成奶糊后加入酵母时最好是温的,不要太烫,否则酵母会被烫死就发不起来了哦。 3.表面装饰的蜜饯用自已喜欢的就好,葡萄干,蜜枣,核桃都可以。 4.蒸熟的发蒸晾凉后用小刀绕着模具划一圈即可脱膜。

菜谱创建时间:2012-11-16 13:37:00
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