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银耳鸽蛋糊的做法
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银耳鸽蛋糊

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作者: xcf
xcf

银耳鸽蛋糊的用料

银耳鸽蛋糊的做法步骤

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步骤 1

银耳以常法处理,加清水90克,上蒸笼蒸1个小时,取出备用

步骤 2

取大碗1个,放少许冷水,磕入鸽蛋,连水一起倒入温水锅中,煮成嫩鸽蛋,捞入冷水内;另取碗1个,放入荸荠粉,加清水30克调成粉浆

步骤 3

核桃仁用温水浸泡半小时,剥皮,沥干水分,用油炸酥,切碎成米粒状

步骤 4

铝锅内加水600克,放入蒸银耳的汁,倒入荸荠粉浆,加白糖、核桃仁,搅匀成核桃糊,盛入汤盘内;将银耳镶在核桃糊的周围;将12个鸽蛋用沸水氽一下(氽至刚熟),再镶在银耳的周围即成

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:32
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