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虾丸粉丝煲的做法
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虾丸粉丝煲

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作者: 塞北主妇
塞北主妇

用料

虾丸粉丝煲的做法步骤

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步骤 1

将虾去掉头尾壳还有虾线,然后剁成泥放入碗中

步骤 2

将生姜切成末用纱布挤出姜汁到虾泥中

步骤 3

再放入少许料酒、盐、淀粉和蛋清顺着一个方向搅打均匀

步骤 4

油菜去掉黄叶,洗净;粉丝用温水泡软;金针菇去根部,洗净

步骤 5

将搅拌好的虾泥放入保鲜袋中,将保鲜袋的一个角剪一个开口

步骤 6

锅中放入清水和葱段姜片,再放一勺料酒烧开,但不能沸腾,改小火,用手把保鲜袋中的虾泥挤出,然后将剪刀的头部在锅里的水中沾一下,然后将挤出来的虾泥按照需要的长度剪断,直接落入锅中就是一个虾丸,当所有的虾丸都做完后,开中火

步骤 7

再依次放入粉丝、油菜,金针菇

步骤 8

最后放少许盐、胡椒粉,出锅,淋上香油即可

菜谱创建时间:2012-11-15 21:54:10
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