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香辣蟹的做法
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香辣蟹

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作者: 小厨小清新
小厨小清新
在这样的气候里,我却尝试一下香辣的重口味,家里有晒干的指天椒,配上花椒和郫县豆瓣酱与煎得透香的蟹肉搭配,麻辣的感觉就像这个寒冬里的一把火,不但驱寒,也暖心。再温上几杯小酒就更有“绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,共饮一杯无”的心境了。

用料

香辣蟹的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花蟹去掉内脏切块,锅烧热放油,切口蘸上生淀粉,放进锅里煎至变色

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜切末,姜和辣椒切段,郫县豆瓣酱剁碎。莴笋和芹菜切段

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热,放油,放郫县豆瓣酱小火炒出红油

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放姜,辣椒和蒜末进去炒香

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放花椒炒出香味

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放莴笋香芹炒匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放进蟹块翻炒,放生抽、老抽调味

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放少许糖,最后放进适量麻辣花生炒匀即可。因为豆瓣酱生抽都是含盐,所以不需要再放盐了

菜谱创建时间:2012-11-15 20:53:40
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