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韩国小馒头的做法
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韩国小馒头

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韩国小馒头的用料

韩国小馒头的做法步骤

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步骤 1

后油法和面,用厨师机就是给力,普通面粉依然能拉出如此的膜,不过,吃起来就比高筋粉的效果要差点,没有那么大劲

步骤 2

面团发酵至两倍大

步骤 3

将其均分成8个面剂,松弛10分钟

步骤 4

用擀面杖擀成牛舌形

步骤 5

卷起,盖保鲜膜,松弛下

步骤 6

自中间切断

步骤 7

粘杏仁角

步骤 8

粘白砂糖(颗粒那种)

步骤 9

放入烤盘,缝隙间放黄油丁。(烤盘事先抹黄油)

步骤 10

用食指将面包卷芯稍下压,帮助定型

步骤 11

放入烤箱二次发酵。(烤箱放一大碗热水,保持烤箱内湿度和温度)

步骤 12

烤箱预热,180度,烤20分钟。(根据自己的烤箱而定)

步骤 13

出炉,刷蜂蜜水(蜂蜜:水=1:1)

步骤 14

出盘,晾凉即可

韩国小馒头的小贴士

1、空隙内放黄油丁,可以使小面包产生香脆底,用白砂糖,不容易融化,防止烤过而发苦。 2、出炉刷蜂蜜水,可以使其表面光亮美观,但是略发粘。 3、蘸料底可以根据个人喜欢添加! 4、松弛的时候,盖保鲜膜,防止干硬。

菜谱创建时间:2012-11-15 15:25:25
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