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土豆炖牛肉的做法
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土豆炖牛肉

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作者: 子瑜妈妈
子瑜妈妈

土豆炖牛肉的用料

土豆炖牛肉的做法步骤

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步骤 1

将牛腩入锅中炒至变色,加入适量料酒去腥

步骤 2

然后加入酱油炒均匀(咸度介于老抽和生抽之间的酱油,我们杭州的如湖羊酱油等,如果没有这种咸度刚好的酱油,可以老抽+生抽组合使用,或者只加老抽,咸度用盐来调整)

步骤 3

冲入4倍量的热开水,加入葱姜和香料,大火再次滚开后盖上盖子小火炖1.5-2个小时

步骤 4

加入切好的胡萝卜和土豆块,继续小火炖半个小时即可

步骤 5

出锅前15分钟可加入适量白砂糖,这个看个人喜好的,一般北方人不

步骤 6

喜欢加糖的。出锅时可按个人喜好撒入味精或者鸡精等增鲜,装盘后装饰

步骤 7

上香菜叶子即可

土豆炖牛肉的小贴士

1、将牛腩先在锅里煸炒下再炖,牛肉会更香; 2、水一定要一次加足量; 3、食用土豆和牛肉请不要过量和长期食用。 4、仅适合一般人群食用,特殊体制请慎用;

菜谱创建时间:2012-11-15 13:02:08
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