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虫草花乌鸡炖辽参的做法
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虫草花乌鸡炖辽参

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作者: 坨坨妈
坨坨妈

虫草花乌鸡炖辽参的用料

虫草花乌鸡炖辽参的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生姜切片,枸杞清洗干净备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虫草花用清水浸泡20分钟左右

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

乌鸡清理干净后剁成小块

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧一大锅水,煮沸后下入乌鸡,煮至再次沸腾时将鸡肉捞出

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将抄过水的鸡肉下入高压锅中,加入3倍的清水,加入生姜、枸杞,将泡好的虫草花捞出下入锅中

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上锅盖,大火烧上汽后转最小火,压二十分钟左右

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

压鸡汤的过程中,将冰鲜海参从冰箱取出

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入清水中解冻

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

至参体变软时,从底部剪开

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

扒开

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将内壁上的肠皮及内膜撕下来

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再将海参过水冲洗备用

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把抄乌鸡的水重新煮沸,下入海参氽烫一分钟后捞出

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

高压锅开盖放汽,下入海参,加入盐、鸡精、胡椒等调味,再煮十分钟左右即可

虫草花乌鸡炖辽参的小贴士

1.冰鲜海参不能放入热水中解冻,解冻时间也不宜过长,温度超过三十度泡的时间过长,海参会完全溶解于水中不见踪影; 2.冰鲜参不象干海参那么耐煮,所以要在后下,不能与鸡肉一起在高压锅内同时压制,压的时间过长也会将海参压烂了找不着了; 3.最后一步,也可以用不用高压锅,直接盖上普通锅盖,小火炖煮10分名钟左右亦可。

菜谱创建时间:2012-11-14 16:19:50
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