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泡菜炖豆腐的做法
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泡菜炖豆腐

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作者: 萍凡美食
萍凡美食
泡菜豆腐宜菜宜汤,宜荤宜素,做法简单。也非常下饭。这道菜好吃与否,泡菜发酵的程度很重要。要选择发酵充分的泡菜。如果感觉泡菜发酵的不充分,炒泡菜的时候,加一些韩式拌饭酱,也能使成菜增色不少。另外,炒菜时用色拉油和香油混合来炒,也是这道菜好吃的关键。

用料

泡菜炖豆腐的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

木耳用冷水泡发

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆腐切成片儿

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡菜切成与豆腐大小相似的片

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备葱、姜、蒜、洋葱

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅中加入色拉油和香油、下入葱、姜、蒜、洋葱煸香

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入泡菜翻炒几下

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入豆腐,拿起锅晃动均匀,煸炒一会儿

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入适量热水、放上木耳烧开,加盖儿。中小火炖至汤汁即将收干,加入蜂蜜和香油,翻炒均匀出锅

泡菜炖豆腐的小贴士

1、要选择发酵充分的泡菜; 2、用1:1的色拉油和香油混合炒菜; 3、怕炒菜时豆腐碎,可以将豆腐先放在加了盐的开水中焯水。 4、如果时间不充裕,豆腐可以直接炒。炒菜时不能用铲子来回扒拉,要拿起锅晃动,用铲子背儿轻轻推菜即可。 5、出锅前淋入少许香油和蜂蜜更好。

菜谱创建时间:2012-11-12 22:50:15
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