好时曲奇方块

作者： 糖米果

可爱超Q小精灵，它仿佛在对你说“你舍得吃我么...” 戴着尖顶帽子的一个个超Q的小精灵

用料

• 好时巧克力 适量
• 无盐奶油 90克
• 低筋面粉 145克
• 杏仁粉 40克
• 糖粉 45克
• 肉桂粉 1/4小t
• 盐 1/4小t
• 牛奶 1大t
• 香草精 1/2小t
• 白巧克力 适量
• 黑巧克力 适量

好时曲奇方块的做法步骤

步骤 1

将无盐奶油称好所需的量，切成小块放入冰箱冷藏，牛奶也放冰箱冷藏备用

步骤 2

将低筋面粉、杏仁粉、糖粉、肉桂粉、盐过筛，放入厨师机中，慢速混合拌匀

步骤 3

加入冰无盐奶油慢速混合，搅拌成松散酥松粒状

步骤 4

加入牛奶和香草精，稍搅拌下（转动一两次）即可

步骤 5

用手将所有材料取出，轻轻揉成面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1-2小时松弛面团

步骤 6

取出松弛好的面团，在案板上用擀面杖擀成厚约1.5cm的面片。再切成长约1.5cm的小方块，放入

步骤 7

烤盘（方块之间保持一定的间隔距离）放入预热的烤箱内以160℃烘烤17-20分钟即可

步骤 8

融化白巧克力，装饰好时巧克力，待干

步骤 9

待饼干放凉后，融化黑巧克力装饰饼干，待干

步骤 10

饼干上抹一层融化的巧克力，将7装饰好的好时巧克力，黏在装饰好的饼干上，即可

好时曲奇方块的小贴士

1.搅拌粉类和无盐奶油，不用厨师机用打蛋机也可以。如果用手的话，千万不要用力搓揉！混合 后，用双手像玩沙子那样，轻轻搓放，搓成松散状。（手用冷水洗下擦干再操作，手温高的话会 粘在一起，不会搓成松散状，饼干就不那么松脆了） 2.切成小方块后，最好是放入冰箱冷藏松弛20-30分钟左右，这样烘烤出来的饼干会更整齐些（我 没有放入冰箱冷藏，所以出来的小饼干不是那么的工整） 3.出炉的饼干也可以马上粘上好时巧克力再装饰。

菜谱创建时间：2012-11-08 16:54:43