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枸杞黑木耳蒸滑鸡的做法
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枸杞黑木耳蒸滑鸡

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作者: 籁籁的博客
籁籁的博客
鸡块鲜嫩滑口,蒸盘底层的黑木耳爽脆透味,铺面枸杞子的清甜渗入到汤汁中,增色添彩杞香诱人,好营养又好味道

用料

枸杞黑木耳蒸滑鸡的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡去头去尾臊及肥脂部份(保留黄油层),将鸡脚上的趾甲剪掉,将鸡内腔摘除鸡肺后冲洗干净(具体做法详见小贴士),将鸡斩块,置于流动水下反复抓洗至水清,拧干水分备用;将鸡块放入盆中,生姜切片入盆,调入精盐、白糖、生抽、头抽、料酒、胡椒粉,干淀粉拌匀腌制(约10分钟左右)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黑木耳泡发洗净,摘除蒂头(特别脏的地方可以用少许食盐搓洗,去污杀菌),控干水分后铺入蒸盘中;枸杞子清水稍加淘洗后控水备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将腌制好的鸡块平铺在黑木耳上,撒上枸杞子

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸锅内注入足量清水,大火煮开后将蒸盘放入,加盖蒸制。蒸至鸡块嫩滑透味,大约15-20分钟,可用竹签插刺鸡身最肉厚的鸡大腿肉把握生熟度)时,熄火再虚蒸1-2分钟即可起锅食用

菜谱创建时间:2012-11-09 21:25:57
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