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荠菜排骨汤的做法
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荠菜排骨汤

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作者: 璐稔
璐稔
寒冷干燥的冬季就要到了,喝汤最能暖心暖胃,没有点儿油水拿不住肠胃,最起码要来点小排,嫌小排不便宜,那就脊骨。荠菜现在是一年四季都有的卖,虽有大棚之嫌,但聊胜于无,煮妇们赶紧洗手作羹汤,下厨房给家人煲一锅既能补水,又能下火的【荠菜排骨汤】去!

用料

荠菜排骨汤的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排骨一斤半

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排骨放入锅子里,加入凉水,放在大火上烧开,水开后保持3、5分钟,血水和杂质就都煮出来了

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒掉锅子的水,同时将飞过水的排骨用温水清洗干净,再换一锅清水,水量要足,因为炖汤的中途不能再临时加水,丢几个葱白段和生姜片进去,起到去腥增香的作用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将干蘑菇洗去根部杂质,也放入锅中

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火煮开,转中小火40分钟——1个小时,汤色因为加入了干蘑菇而变成了棕褐色,有非常浓郁的肉香和蘑菇香味飘出来

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将荠菜捡去黄叶和老叶,清水多淘洗几遍

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排骨用筷子可以很容易的扎透,说明排骨汤基本就炖好了,这个时候就可以放入荠菜了

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

略烫一下

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

枸杞提前用水泡软

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

也丢入锅中

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次烧滚后,加入一勺盐,关火

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接下来就是享受美味啦

荠菜排骨汤的小贴士

蘑菇鲜美、含有多种氨基酸和维生素,对人体健美和营养肌肤都非常有效。 荠菜清甜、枸杞能补气,排骨经过长时间的熬煮,香味和营养都在汤里呢!

菜谱创建时间:2012-11-08 12:22:49
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