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无油全麦包的做法
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无油全麦包

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作者: 阳光的边缘
阳光的边缘

无油全麦包的用料

无油全麦包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

往搅拌桶内加入水,在两个角各放入糖和盐

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入面粉,挖个小坑,倒进酵母

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关上面包机的盖子,插上电源,选择6,“和面团”,时间是15分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

程序结束后,重新启动程序6,再一次15分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

检查面团,到扩展阶段即可

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团取出,放入容器中

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上保鲜膜发酵至两倍大

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分割成8份,滚圆,中间发酵20分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排气,再次滚圆

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

模具刷一层油,再撒一层高粉

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面团放入

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后发酵至两倍大,表面喷水,撒上黑白芝麻

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热200度,中下层,25分钟

无油全麦包的小贴士

1、出炉后可以马上脱模。 2、现在天气冷了,最后发酵可以用热水辅助发酵,在烤箱里放碗热水即可。 3、我用的模具是17cm的中空模,如果没有,可以直接滚圆,排入烤盘。 4、烤制过程中,如果表面上色太快,可以加盖锡纸。

菜谱创建时间:2012-11-08 11:04:04
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