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西红柿烧茄子的做法
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西红柿烧茄子

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作者: 食尚小米
食尚小米

西红柿烧茄子的用料

西红柿烧茄子的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

西红柿切块、茄子去皮削成大块,葱切末、蒜切末,姜切末,茄子提前用盐腌下,炒之前用手攥出水分

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内做油,油稍微多点,茄子比较吃油,炒熟了油又都出来了,油热放入花椒粒

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待到花椒出香味,捞出

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入茄子,煸炒这个过程会比较长,慢慢煸炒至茄子变软,这个不能着急,也就是得把茄子里的水分煸炒出去

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煸炒到茄子将刚刚吸进去的油又都煸出来盛出待用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内放点油,不用太多,放入葱花,煸炒出香味

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先放入西红柿煸炒断生倒入生抽,老抽和白糖,再倒入茄子继续煸炒

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直至西红柿的汤包裹住茄子,放入蒜末最后淋入水淀粉勾芡即可出锅

西红柿烧茄子的小贴士

1、做这道菜如果给特小的孩子吃适合把西红柿烫皮 2、茄子比较吸油,如果想给老人,可以将撒入盐的茄子放入微波炉转5分钟,茄子八成熟,再煸炒就可以不用放那么多油了! 3、蒜末最后放,出锅前蒜香诱人。

菜谱创建时间:2012-11-07 09:58:49
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