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奶香草莓贝果的做法
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奶香草莓贝果

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作者: 笛子
笛子

奶香草莓贝果的用料

奶香草莓贝果的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将除黄油和草莓干以外的所有原料揉成光滑面团,加入黄油揉至扩展阶段

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入密封容器内,室温27度发酵1小时

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的面团拿出,分割成6份,分别滚圆,松弛15分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一面团按扁,擀成椭圆形

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将切粒的草莓丁放入

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从下至上沿着长边卷起来,捏紧收口

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

略微搓长条,然后把条状的一头压扁

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另外一头搓细放入后,包裹好,捏紧收口

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在油纸上醒发20分钟

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

500克水溶解100克麦芽糖

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开火煮沸转小火

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后把贝果放入糖水中,两面各煮20秒

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好后,捞出来,沥干水,放在烤盘上。表面装饰一些白芝麻

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后放进预热200度的烤箱,20分钟即可

奶香草莓贝果的小贴士

1、卷内馅的时候一定要卷紧,防止贝果煮的时候裂开 2、糖水也可以用500克清水和50克砂糖熬煮代替,麦芽糖更容易上色,风味也好 3、煮贝果的时候一定要控制好时间,否则会影响最后成品的口感 4、烤的时候表面加些黑白芝麻,可以起到装饰的作用

菜谱创建时间:2012-11-07 16:06:56
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