用APP打开
黄馍馍的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

黄馍馍

4802人浏览 103人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 文文老妈
文文老妈

黄馍馍的用料

黄馍馍的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

秤重赤豆250克

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加水浸泡过夜

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二天控净水份

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红枣秤量50克,洗干净沥干

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入蒸锅蒸熟,去核

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

浸泡过的赤豆加水煮开

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮十五分钟后加入去核的红枣一起煮

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大约三十五分钟,加入少许白砂糖(可以不加),再煮五分钟关火,尽可能去除水份,用勺子按压拌匀冷却备用,这是热的状态看起来有些湿

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷了以后就粘在一起了

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

秤量50克温水中加入5克干酵母

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀,静置十分钟

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

西贝送的糜子面和黍子面

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

秤量250克糜子面和50克黍子面

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入酵母水和余下的110克温水

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刮刀拌匀

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先拌成大片

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手揉成光滑状的面团

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱下面放一盘温热水,把面团放在上面使得温度适合发酵,发酵六七个小时到原先面团的二倍大即可。(水要记得经常换哦)

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的面团先搓成条状

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取60克面团,先把它揉圆,再压扁,再用两只手拍来拍去,拍成这个样子大小

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取40克豆沙红枣馅

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把馅放在外皮上

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把它捏起来

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒过来放在桌子上,用两只手略有点象滚圆的方式把它弄得光滑漂亮些

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好后一个一个放入蒸格

步骤 26
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

隔水蒸三十分钟即成

菜谱创建时间:2012-11-06 15:51:27
换个做法