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熏鱼的做法
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熏鱼

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作者: 孙朱朱
孙朱朱

熏鱼的用料

熏鱼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鱼去鳞和内脏洗干净,横切成1.5厘米厚的片

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鱼块放入盆中,加入酱油20克、精盐2克、料酒15克、一半的葱姜段、五香粉拌匀,腌制30分钟以上

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将锅中放入香油和色拉油,将花椒、八角、辣椒和香叶炸出香味

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后放入葱姜爆出香味

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放入醋、白糖和剩下的酱油,再放入半碗水、料酒和适量的盐煮开,放入香菜再小火煮两分钟,将香叶捞出去,剩下的料汁晾凉

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中油烧热放入鱼块中火炸成深金黄色,一定要炸透鱼肉发硬

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直接捞出趁热放入做好的料汁中腌制5个小时或更长一些最好

熏鱼的小贴士

1、洗鱼的时候鱼腹中的那层黑膜一定要去除干净,那层黑膜是鱼用来过滤毒素的对身体有害; 2、腌制的时候可以放入冰箱冷藏入味,腌鱼的调料是去鱼腥的关键; 3、炸鱼的时候一定要将鱼炸透鱼肉炸得干香一些才好吃; 4、要先做好浸泡鱼肉的料汁,炸好鱼后可以马上放入,这样更入味。

菜谱创建时间:2012-11-06 15:55:22
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