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豆沙红薯芝麻球的做法
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豆沙红薯芝麻球

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作者: 布鲁比
布鲁比
重点提醒,胃酸较多的人要少吃红薯,尤其是糯米难以消化,即使普通人吃这道红薯芝麻球,建议一次不超过80克为佳。

用料

豆沙红薯芝麻球的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将红薯洗连皮洗净后,放在水中煮20分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮熟的红薯稍冷却,可轻易将皮剥开

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再用勺子把红薯压成细泥

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入淡奶油和糖粉,搅拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后筛入糯米粉,将面团揉成光滑状,盖上保鲜膜静置30分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团分成等大的剂子,豆沙馅也揉成等大的小团约10克左右

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再将面团揉圆后压扁

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再用红薯糯米团把豆沙馅包裹起来,封后口后,小心揉圆

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将揉好的团子在芝麻里滚动,让表层沾满芝麻

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好的芝麻球

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放较多油,油热至微冒烟时,将芝麻球投入油中

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等到芝麻球色泽变深时,捞出沥油后即可

豆沙红薯芝麻球的小贴士

1.芝麻球不宜做得过大,体积太大容易造成油炸时表面焦黄,内心还不够熟的情况,而且油炸时必须注意留意观察; 2.若无淡奶油也可加入等量牛奶; 3.油炸的用油量较大,从少油角度考虑,可改成饼状,用两面煎的方式更佳; 4.红薯与糯米都不太容易消化,一次不可多食; 5.刚炸出时,外皮脆口感好,但火气很大,还是建议稍凉再进食。

菜谱创建时间:2012-11-06 16:35:13
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