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南瓜鬼脸面包的做法
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南瓜鬼脸面包

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食尚先生王森

南瓜鬼脸面包的用料

南瓜鬼脸面包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将所有材料称好倒入搅拌机中,搅拌至光滑有弹性能拉开成面膜状

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

室温发酵30分钟,将面团分割成1个400g、3个40g,滚圆,松弛20分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将400g面团擀开成半圆形

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将3根40g面团搓成长条形,每个约18cm

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将三根搓好的面条放入烤盘

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将半圆形面片放在上面

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将每个面团接口压紧

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团光滑面反过来,在头顶上按紧接口,并按出叶子的形状

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将眉毛按上

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用模具将眼睛压出

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将压出多余的圆面团放在两边做脸颊

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用尺子将嘴刻画出来

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

以温度30℃,湿度75%,发酵35分钟

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵完成,表面筛上黑麦粉,在叶子上划上刀口

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱,以温度上火210℃,下火200℃,喷蒸汽烘烤30分钟

菜谱创建时间:2012-10-31 18:01:14
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